Pure Fields'dan gelen bu Biber Porcini Sosu tam bir öğün zenginleştiricidir; umamiyi ve biraz uyuşturucu tadı seven insanlar kesinlikle buna aşık olacak! Gerçekten iyi malzemeler kullanıyoruz: %30'dan fazlası, tamamı Chuxiong, Yunnan'ın el değmemiş ormanlarından toplanan yabani porçinidir. Kirlilik yok, bu yüzden güvenle yiyebilirsiniz. Bu yabani porçini, odun, fındık ve hatta hafif deniz ürünleri tadı dokunuşlarıyla zengin bir umami tadına sahiptir; ne kadar çok yerseniz o kadar lezzetli olur.
Bir ısırıktan sonra hatırlayacağınız iki önemli avantajı vardır. İlk olarak, çok sayıda yüksek kaliteli malzeme kullanıyoruz: %30'un üzerinde kalın kesilmiş porçini dilimleri, çiğnenebilir ve önemli, küçük kırıntılardan uzak. Her lokmada gerçek mantar etinin tadına varabilirsiniz. Ayrıca, Chuxiong'un el değmemiş ormanlarından elde edilen porçiniler doğal olarak sıradan mantarlardan daha umamidir; ekstra baharatlar olmasa bile daha lezzetlidirler.
İkincisi, tadı gerçekten katmanlı: bir miktar uyuşukluk içeren umami ve aroma ile uyuşturma. Sichuan yeşil biberlerini ekliyoruz, böylece hafif uyuşturucu bir tada sahip oluyor; baharatlı ya da acı değil. Hafif biber ve kral istiridye mantarı ile eşleştirilen doku daha zengindir ve asla sıkıcı değildir. Uyuşturucu ve umami tatları mantar aromasını sararak onu daha da iştah açıcı hale getiriyor.
Ayrıca hem BRC hem de HACCP sertifikalarıyla sıkı kalite kontrolü uyguluyoruz. Hasattan hemen sonra porçiniler tazeliğini korumak için hızla dondurulur, böylece tadı tıpkı taze toplanmış gibi olur. Aynı zamanda çok yönlüdür; erişteyle karıştırın, tortillaya sarın, sandviçlerin üzerine sürün veya tavuk yemeklerinin üzerine gezdirin. Lezzet katmak için bir kaşık dolusu yeterlidir. 100g ve 200g boyutlarında mevcuttur; evde bir kavanoz bulundurun, herhangi bir öğüne bir kaşık ekleyin ve tüm yıl boyunca Yunnan'ın yabani mantarlarının otantik tadının tadını kolayca çıkarabilirsiniz.